立夏是夏季的第一个节气，预示着春去夏来。同时，立夏也是个吃的节日，旧称为立夏尝新。按照宁德传统民间习俗，在这一天，市民们都有吃“夏饼”的习惯。 立夏这天一大早，市区各大农贸市场人潮涌动，卖“蝴蝶包”以及制作“夏饼”原料的摊位随处可见，市民们纷纷购买豆芽菜、韭菜、笋干、面皮等做“夏饼”的主要材料。回家后，将它们混在一起炒熟，夹在蝴蝶包里，或者用面皮包成春卷吃。在宁德市的大部分县市，市民们都有吃“夏饼”来度过立夏的习俗，因为据民间传说，立夏这一天吃笋，腰腿会硬，会像笋一样茁壮。
据民俗介绍，立夏是一个很重要的节气。这一天，太阳到达黄经45度，古人以此作为夏季开始的标志，立夏过后，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物生长进入旺季。这个节气早在3000年前就形成了一些民间习俗，如“斗蛋”、“秤人”、吃“夏饼”等。 除了吃夏饼 一些地方还有特殊习俗 寿宁、霞浦：立夏这天要吃“立夏糊”，就是把米磨成米浆，与肉沫、豌豆、菜干、海鲜、百合花瓣等一起煮成的粥。 屏南、古田：立夏这天要吃用红糟煮的菜，比如红糟肉、红糟田螺、红糟笋等。 福鼎：立夏这天要用夏枯草煎汤，当成茶水来喝，据说这样夏天就不会中暑了。 柘荣：立夏时节，农耕生产进入关键时期，为了强壮身体，立夏当天要“补夏”，就是要吃猪脚、鸡、鸭等很“补”的东西，这样劳动起来才会更有力气。
立夏是夏季的第一个节气，预示着春去夏来。同时，立夏也是个吃的节日，旧称为立夏尝新。按照宁德传统民间习俗，在这一天，市民们都有吃“夏饼”的习惯。
立夏这天一大早，市区各大农贸市场人潮涌动，卖“蝴蝶包”以及制作“夏饼”原料的摊位随处可见，市民们纷纷购买豆芽菜、韭菜、笋干、面皮等做“夏饼”的主要材料。回家后，将它们混在一起炒熟，夹在蝴蝶包里，或者用面皮包成春卷吃。在宁德市的大部分县市，市民们都有吃“夏饼”来度过立夏的习俗，因为据民间传说，立夏这一天吃笋，腰腿会硬，会像笋一样茁壮。
据民俗介绍，立夏是一个很重要的节气。这一天，太阳到达黄经45度，古人以此作为夏季开始的标志，立夏过后，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物生长进入旺季。这个节气早在3000年前就形成了一些民间习俗，如“斗蛋”、“秤人”、吃“夏饼”等。
除了吃夏饼 一些地方还有特殊习俗
寿宁、霞浦：立夏这天要吃“立夏糊”，就是把米磨成米浆，与肉沫、豌豆、菜干、海鲜、百合花瓣等一起煮成的粥。
屏南、古田：立夏这天要吃用红糟煮的菜，比如红糟肉、红糟田螺、红糟笋等。
福鼎：立夏这天要用夏枯草煎汤，当成茶水来喝，据说这样夏天就不会中暑了。
柘荣：立夏时节，农耕生产进入关键时期，为了强壮身体，立夏当天要“补夏”，就是要吃猪脚、鸡、鸭等很“补”的东西，这样劳动起来才会更有力气。